Orvieto Classico Secco DOC Bigi

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Caratteristiche

Denominazione Orvieto Classico Secco DOC
Tipo di uva 50% Trebbiano; 20% Grechetto; 10% Verdello; 10% Malvasia; 10% Drupeggio
Colore Bianco
Regione Umbria
Cantina Bigi
Annata 2011
Bottiglia 75 cl
Gradazione 12.5%
Servire a 10°-12°C

La descrizione

L’Orvieto è un vino antichissimo già prodotto dagli Etruschi sui rilievi dominati dall’alta rupe di tufo. Prediletto da Papi ed aristocratici, chiamato da G. D. Annunzio “sole d’Italia in bottiglia”, è divenuto nei secoli uno dei simboli di Orvieto nel mondo. L’Orvieto di Bigi, oggi nell’inconfondibile bottiglia “Gaudy” studiata appositamente, rappresenta il vino simbolo della cantina, considerata uno tra i produttori più prestigiosi.

L’Orvieto di Bigi, prodotto dal 1880, viene proposto in due versioni, secco e amabile, entrambe dalle stesse uve: quali Trebbiano Toscano (localmente chiamato Procanico), Verdello, Grechetto, Malvasia Toscana e Drupeggio. La versione “amabile” è probabilmente la più antica espressione enologica di Orvieto. In antichità, infatti, la conservazione del vino nuovo in ambienti molto freddi, favoriva il mantenimento di un elevato tenore zuccherino.

Le uve sono vinificate in tini di acciaio, dove il vino nuovo si affina fino all’imbottigliamento.

Il vino, di colore giallo paglierino, è dotato di un profumo fine, con fresca fragranza di fiori di biancospino e con ricordi di muschio e di mandorla, il sapore è secco, pieno e morbido.


 

Si abbina con

Antipasti, pesce, molluschi e crostacei, uova, formaggi freschi.


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