Recioto della Valpolicella DOC Classico Bolla 2007

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Caratteristiche

Denominazione Recioto della Valpolicella DOC
Tipo di uva 70% Corvina e Corvinone; 30% Rondinella
Colore Dolce
Regione Veneto
Cantina Bolla
Annata 2007
Bottiglia 75 cl
Gradazione 13,5%
Servire a 16°-18°C

La descrizione

L'origine del nome Recioto non è certa; forse deriva dal dialettale "recie" (orecchie) con cui si indicano i racimoli laterali piu' zuccherini dei grappoli d'uva; forse deriva dal latino "racemus" che significa grappolo o forse da "recis" vocabolo del tardo latino medioevale dal significato di grappoli staccati ed appesi. Con questo Recioto della Valpolicella prosegue una storia che ha radici ormai lontane, nella tradizione di una qualita' inconfondibile dal 1883.
 
Rosso vellutato molto intenso, con riflessi violacei. Dolce, ma bilanciato dalla acidità, per cui lascia la bocca pulita, di gran corpo. Lunga persistenza aromatica con caratteri fumè, di cacao, sentori di vaniglia, spezie ed uva appassita.

Si abbina con

Tipicamente vino da dessert o da meditazione. Da consigliare con dolci secchi (crostate) o meglio ancora al cioccolato fondente.


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