Barbarossa - Il Dosso Fattoria Paradiso 2001

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Caratteristiche

Denominazione Forlì IGT
Tipo di uva 100% Barbarossa
Colore Rosso
Regione Emilia Romagna
Cantina Fattoria Paradiso
Annata 2001
Bottiglia 75 cl
Gradazione 14%
Servire a 18°C

La descrizione

 
Il Barbarossa è un vitigno autoctono romagnolo, esclusiva della Fattoria Paradiso, scoperto dal suo fondatore, Mario Pezzi.
 
Nasce così, un vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi granata. Al naso si presenta complesso, con note fruttate di ciliegia e lampone, floreali di violetta e rosa, speziate di liquirizia e pepe.
 
Dopo varie rotazioni emergono sentori di cuoio, tabacco e cacao. Al palato i tannini sono vivaci ed equilibrati da una buona acidità, il sorso fruttato e vigoroso, con una vena legnosa discreta e buona lunghezza.
 
Il retrogusto erbaceo chiude l’assaggio di un vino fatto molto bene che si fa apprezzare.

Si abbina con

Piatti tartufati, arrosti e selvaggine, ma anche cioccolato fondente.


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