Cabernet Sauvignon Tasca d'Almerita 1998

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Caratteristiche

Denominazione Sicilia IGT
Tipo di uva 100% Cabernet Sauvignon
Colore Rosso
Regione Sicilia
Cantina Tasca d'Almerita
Annata 1998
Bottiglia 75 cl
Gradazione 14,5%
Servire a 18°-20°C

La descrizione

È il primo Cabernet Sauvignon in purezza di Sicilia, pluripremiato per la sua personalità e per l'originalità con cui esprime il territorio da cui proviene, la Tenuta Regaleali.
 
La messa a dimora di Cabernet Sauvignon risale al 1979 in totale poco meno di un ettaro che servì per la fase sperimentale, e nel 1985 i primi impianti destinati alla produzione. Al tempo il disciplinare regionale non prevedeva la presenza di vitigni alloctoni sul territorio. Fu il Conte Lucio Tasca a È il primo Cabernet Sauvignon in purezza di Sicilia, pluripremiato per la sua personalità e per l'originalità con cui esprime il territorio da cui  proviene, la Tenuta Regaleali. La messa a dimora di Cabernet Sauvignon risale al 1979 in totale poco meno di un ettaro che servì per la fase sperimentale, e nel 1985 i primi impianti destinati alla produzione. Al tempo il disciplinare regionale non prevedeva la presenza di vitigni alloctoni sul territorio. Fu il Conte Lucio Tasca a intuire la potenzialità degli stessi. Valido approccio sperimentale alle complesse esigenze produttive del famoso vitigno bordolese.
 
Per individuare i coretti parametri viticoli fu pensato un impianto da 3000 piante ed uno da 4000, con potatura a doppio guyot e cordone speronato. L'esposizione a Sud-Ovest e l'altitudine tra i 550 ed i 650 metri rappresentavano già un buon punto di partenza per garantire la migliore maturazione delle uve. Nel 1988 la svolta: con la prima vendemmia in commercio, la Regione Sicilia autorizza le varietà internazionali.
 
Colore granato compatto e ben tenuto. Impatto olfattivo ricco di spezie dolci, poi mentolato, pirazinico, di sottobosco, grafite... Siamo di fronte ad una bella severità olfattiva, molto intensa. In bocca troviamo la sintesi e il riassunto delle annate precedenti: sapidità e piacevole freschezza, espressività con note mentolate e di cedro, mineralità persistente che si distende in un bel finale dall'incredibile risoluzione tannica.

Si abbina con

Carne arrosto-grigliata, carne rossa in umido, selvaggina.


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