Morellino di Scansano Fattoria dei Barbi 2020

Caratteristiche

La descrizione

Il Morellino di Scansano di Fattoria dei Barbi è un rosso toscano prodotto principalmente con Sangiovese, a cui viene aggiunta una piccola percentuale di Merlot, che contribuisce a renderlo più morbido e più pronto. È un vino che ben esprime le caratteristiche solari e mediterranee dello splendido territorio della Maremma Toscana. Il breve affinamento in legno, permette al vino di raggiungere la giusta evoluzione e complessità espressiva, senza perdere di vista la fragrante freschezza fruttata e la piacevolezza immediata e diretta.

Il Morellino di Scansano Fattoria dei Barbi viene prodotto nella tenuta l’Aquilaia dei Barbi. Uno splendido appezzamento che si trova in prossimità del litorale tirrenico, in un una zona collinare caratterizzata da un’altitudine di circa 250 metri. Il clima mediterraneo, temperato dalle brezze del mare, permette di portare a maturazione uve sane e aromaticamente ricche. Al Sangiovese, vitigno tipico del territorio, localmente chiamato Morellino, viene aggiunto il Merlot per rendere il vino più fruttato e rotondo. Terminata la vendemmia, le uve vengono diraspate e pigiate, portandole poi a una temperatura a 16 °C, in modo da poter estrarre dalla buccia la maggior quantità di antociani, polifenoli e componenti aromatiche. La fermentazione alcolica si svolge in vasche d’acciaio alla temperatura controllata e dura circa una dozzina di giorni. Il vino matura per un periodo di circa 6 mesi, in parte in vasche d’acciaio e in parte in botti di rovere di piccole e medie dimensioni.

Il Barbi Morellino di Scansano è un rosso intenso e armonioso, dal gusto piacevolmente fruttato, arricchito da note evolutive tipiche del Sangiovese e del Merlot.  Una bella espressione del territorio della Maremma Toscana, che si sta affermando come una delle zone più vocate per produrre grandi rossi. Nel calice si presenta con un colore rosso rubino, abbastanza intenso, con leggere sfumature porpora. All’olfatto esprime aromi di piccoli frutti a bacca scura, ciliegia e sentori di erbe selvatiche della macchia mediterranea. Al palato ha una buona struttura, con frutto maturo e ricco, tannini morbidi e sottili. Il finale è caratterizzato da una buona persistenza e da una piacevole freschezza, che dona slancio al sorso.

Si abbina con

Carne alla griglia, formaggi e salumi. Sughi di carne.