Collepiano Sagrantino di Montefalco Arnaldo Caprai 2011

Caratteristiche

La descrizione

Vino simbolo della nuova realtà enologica di Montefalco, il Sagrantino Collepiano trae la sua forza da una tradizione secolare e dall’unicità del vitigno autoctono Sagrantino. 

Il colore è il rosso del rubino, intenso, sfolgorante. La struttora è grossa e finissima al contempo, segnando il vetro con archetti composti e regolari. Il naso è formidabile di frutta rosse e piccole di di bosco, mallo di noci e caffè, e il cuoio in chiusura. Il palato è rigonfio di tannini nerboruti seppur eleganti, contrasto struggente di forza ed armonia. Ben alcoolico, ma grato per l’archietettura eterea a felice. Molto lungo anche in uscita, buonissimo.

Lunga capacità di invecchiamento.

Si abbina con

Carne arrostita preferibilmente con un buon contenuto di grassi, spezzatini e selvaggina.