Delius Aglianico DOC Cantina del Taburno 2011

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Caratteristiche

Denominazione Aglianico Sannio DOC
Tipo di uva 100% Aglianico
Colore Rosso
Regione Campania
Cantina Cantina del Taburno
Annata 2011
Bottiglia 75 cl
Gradazione 13,5%
Servire a 18°C

La descrizione

Di colore rosso rubino con riflessi violacei ancora giovanili e notevole consistenza. Al naso dimostra senza preamboli di essere un aglianico di grande personalità: intenso e avvolgente, con note elegantemente speziate, di legno di ciliegio e cannella, profumi di marasca, susina matura e prugna secca, elementi minerali e lievi note erbacee. Lasciato per qualche minuto nel bicchiere si apre verso sentori evoluti di pellame e sottobosco.

La struttura che mostra al palato è tale da renderlo quasi masticabile; è caldo e morbido, con tannini serrati ma di nobile fattura, sicuramente equilibrato e armonico. Sfuma con un finale lungo e di rara persistenza aromatica nella quale ritrovare le gradevoli sensazioni già apprezzate al naso.

Si abbina con

Tagliolini al sugo di lepre, carrè di agnello al forno, spalla di maiale arrosto, brasato all’aglianico, formaggi a pasta dura stagionati.


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