Nobile di Montepulciano Asinone Poliziano 2013

Caratteristiche

La descrizione

Il toponimo "Asinone" deriva dalla caratteristica forma a schiena d'asino del vigneto. Qui una selezione molto attenta delle piante e delle uve dà origine a uno dei migliori vini Nobili di Montepulciano, una sintesi fra la più alta tradizione, il miglior territorio e l'innovazione tecnologica. Un vino sorprendente.

Sorprende la tonalità porpora. Al naso si caratterizza per la nettezza e la pulizia dei profumi che spaziano dai fiori secchi a speziature gradevoli, dove si riconoscono i chiodi di garofano e il pepe, nobilitando così una base fruttata fatta di ribes e more, che sul finire si apre a "note balsamiche". Una volta in bocca dimostra la sua opulenza: grasso, decisamente consistente, tende ad avvolgere il palato, con i tannini che, pur rilevabili, tendono a fondersi alla componente alcolica. Finale lungo, di incredibile saporosità.

Si abbina con

Pasta al sugo di carne; risotti. Selvaggina, formaggi stagionati.