Alto Adige Lago di Caldaro Scelto San Michele Appiano 2013

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Caratteristiche

Denominazione	Alto Adige DOC
Tipo di uva	100% Schiava
Colore	Rosso
Regione	Trentino Alto Adige
Cantina	San Michele Appiano
Annata	2013
Bottiglia	75 cl
Gradazione	13%
Servire a	12°-14°C

La descrizione

Il territorio attorno al lago di Caldaro è da secoli la più importante e conosciuta zona di coltivazione della Schiava (ted. “Vernatsch”). Per questo motivo i vini che ne derivano portano il nome di Lago di Caldaro.

Per garantire la miglior qualità, all’inizio della raccolta vengono vendemmiati solo i grappoli più maturi che sono quindi vinificati separatamente e possono così fregiarsi della denominazione di Lago di Caldaro scelto.

Una delle giaciture più rinomate della cantina è il Sattel, vigneto posto sulle dolci colline lungo la Strada del Vino. Esso produce una Schiava armonica, morbida e setosa che assicura una beva franca e fruttata.

Rosso rubino profumi di viola, ciliegia e mandorla amara setoso, succoso, armonico.

Si abbina con

Accompagna al meglio sostanziose merende al tagliere, ma anche molti piatti della variegata cucina casalinga tirolese come ad esempio il guanciale al forno.