Prosecco dei Poeti Gold Bottega

20.00 €

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Caratteristiche

Denominazione Prosecco DOC Extra Dry
Tipo di uva 100% Glera
Colore Spumante
Regione Veneto
Cantina Bottega
Bottiglia 75cl
Gradazione 11%
Servire a 4°-7°C

La descrizione

Prosecco Doc Spumante Extra Dry

Caratteristiche e processo produttivo: Le uve coltivate con sistema Sylvoz vengono raccolte a mano generalmente da metà settembre. Vengono poi pigiate e vinificate in bianco con separazione del mosto dalle bucce. Il mosto ottenuto viene messo in autoclavi, dove fermenta con l'aggiunta di lieviti selezionati. Quindi, in conformità con il metodo Charmat, ha inizio la seconda fermentazione ad una temperatura controllata di 15 ° C per preservare gli aromi tipici dell'uva. Dura circa 40 giorni e in questo periodo l'anidride carbonica viene rilasciata naturalmente, fino a che il vino diventa spumante. Il vino viene poi stabilizzato a freddo, filtrato ed imbottigliato. Il contenuto di zucchero della versione Extra Dry è più alto rispetto alla versione Brut.

Colore e aspetto: Brillante, spuma abbondante e molto persistente, perlage fine. Giallo paglierino
Olfatto: Fruttato, floreale, con sentori di fiori d'acacia, mela, pesca bianca e agrumi
Gusto: Fresco, delicato, fragrante, equilibrato
Bicchiere consigliato: Flute di cristallo o calice da vino bianco


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