Le Ortole Pallagrello Bianco Vestini Campagnano 2021

Caratteristiche

La descrizione

Le Ortole Pallagrello Bianco
Terre del Volturno IGT

Pallagrello Bianco 100%
Da una vigna in Caiazzo, nella zona "Le Òrtole" l'uva autoctona della provincia di Caserta e amata dai Borboni, il Pallagrello bianco fermenta in botte dopo una "maturazione spinta": ne deriva un vino completo che armonizza perfettamente un colore intenso, profumi complessi ed un gusto unico ed articolato.

Tipo di vinificazione
Raccolta uve a maturazione avanzata.
Maturazione 6 mesi in barrique che ne esalta gli aromi e affinamento 6 mesi in bottiglia prima di poter essere commercializzato.

Caratteristiche Organolettiche
Le Ortole si presenta con un colore giallo dorato intenso e sfumature giallo dorato, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di banana, agrumi e vaniglia seguite da aromi di mela, biancospino, pompelmo, susina, nocciola e burro. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di banana, susina e mela.

Si abbina con

Antipasti di Pesce, Carni Bianche, Crostacei, Formaggi Erborinati, Formaggi Freschi, Frittura di Pesce, Pesce alla Griglia, Primi di Pesce, Secondi a base di Pesce.