Noà Cusumano 2019

Caratteristiche

La descrizione

Noà
Vigneto Sotto le Case
Sicilia DOC

Nero d’Avola 40%, Merlot 30%, Cabernet Sauvignon 30%.

Vigneti allevati in collina ad una altitudine di 300m slm, esposizione sud per il Nero d’Avola, sud-est per il Merlot, sud/sud-est
per il Cabernet Sauvignon, con una densità di ceppi pari a 5000 piante per ettaro ed una resa pari a 50 ettolitri per ettaro. Età media del vigneto pari a 20 anni, raccolta manuale in cassette nella prima decade di settembre.
Vinificazione
Diraspatura e fermentazione a temperatura controllata di 28°-30°C per 10/15 giorni; malolattica in carati di rovere, affinamento
negli stessi per 12 mesi e successivo affinamento in bottiglia.

Rosso rubino scuro, al naso esprime note di frutta sotto spirito, di spezie dolci, sentori vegetali e tracce di macchia mediterranea. Al palato è ricco, morbido, caldo ed avvolgente. Una certa freschezza ne delinea il corpo fino ad una chiusura di grande persistenza, leggermente ammandorlata.

Si abbina con

A tutto pasto, si abbina a ricchi piatti a base di carne. Perfetto con arrosti e con grigliate miste.