Monteroso Pinot Nero 2022

Caratteristiche

La descrizione

VINIFICAZIONE: La raccolta delle uve viene fatta in cassetta a
fine Settembre. Viene eseguita una pigiadiraspatura, il mosto
fermenta in vinificatori di acciaio inox, con rimontaggio au-
tomatico, dove avviene una macerazione con le buccie per
12-14 giorni ad una temperatura di 26/28°C. La fermentazione
malolattica è svolta in barriques dove si affina per circa 6 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
VISIVE: Rosso rubino con unghia granata.
OLFATTIVE: Delicato e fine con note fruttate di ribes nero,
speziato.
GUSTATIVE: Grande equilibrio, vellutato, di buona struttura e
persistenza.

Si abbina con

Carni in genere, in particolare cacciagione da piuma.