Poizzo Abbazia di Crapolla

Caratteristiche

La descrizione

Questa bottiglia, la più recente in Abbazia di Crapolla, deve il suo nome ad un elemento del luogo sconosciuto ai più, Poizzo è un vento di terra tipico dei canaloni dei Monti Lattari che scende verso Vico Equense creato dal contrasto delle temperature, anch’esso reponsabile del terroir.
La cantina si trova a Vico Equense, in provincia di Napoli (Campania)
Terreno franco sabbioso, con pomici e lapilli, altitudine 300 mt slm.
Esposizione viti in filari orientati est-ovest su diverse piane
Raccolta prima decade di ottobre.

Tipo di vinificazione
Fermentazione a bassa temperatura in serbatoi di acciaio inox, stabulazione del vino in serbatoi per 4-5 mesi

Caratteristiche Organolettiche
il calice, paglierino con iniziali riflessi verdolini, all’olfatto acquisisce da
subito il suo tratto aromatico distintivo legato all’uva Moscato coltivata in sede. Ciò non sottrae freschezza, ma esalta la gradevolezza gustativa di questo bianco atipico, rendendo il Poizzo complice di aperitivi anche di ultima generazione, ove agrodolce, speziato e balsamico sono divenuti un trend internazionale.

Si abbina con

Aperitivi di pesce, pietanze salate Morbidezza e freschezza con una punta di Moscato nel Poizzo, adatto da bere quale vino di apertura.