Negroamaro Elo Veni Leone de Castris 2021

Caratteristiche

La descrizione

Il Negroamaro “Elo Veni” di Leone de Castris è un rosso del Salento, che grazie a una vinificazione esclusivamente in acciaio, conserva un profilo piacevolmente fragrante e fruttato, preservando le tipiche note varietali dell’uva. All’olfatto presenta un corredo con aromi di piccoli frutti di bosco, accompagnati da sentori delicatamente speziati. Il sorso è agile e scorrevole, fresco e immediato, con un frutto croccante e gradevolmente ricco. È un Negroamaro dal volto semplice e leggero, poco tannico e particolarmente duttile negli abbinamenti a tavola.

All’esame visivo si presenta con una veste rosso brillante. I profumi al naso richiamano note di frutta, chiodi di garofano, pepe fresco, terra. Al palato è di medio corpo, succoso, scorrevole grazie a un’ottima spalla acida.

Si abbina con

Ottimo a tutto pasto, dove accompagna primi piatti e secondi a base di carni bianche; servito fresco � ottimo anche con pesci alla griglia. Assolutamente da provare con i bocconcini di maiale.